Инвестиционный проект был реализован в 2005 году. В начале деятельности завода винодельческая продукция разливалась в упаковку "мешок в коробке" и в кеги, со временем была приобретена и установлена линия по розливу в бутылку пэтф. на сегодняшний день ООО "Олимп" имеет свои виноградники, а также земли под посадку новых.
Растут и возможности завода по переработке винограда. Приобретено новое дробильное оборудование, винификаторы — специально оборудованные емкости для переработки красных сортов винограда, растет объем емкостного хозяйства.
Ассортимент выпускаемой продукции весьма разнообразен: вина столовые полусладкие, полусухие и сухие; вина специальные и вина ароматизированные, получаемые путем добавления в купаж натуральных экстрактов из растительных ингредиентов. И относительно новая на заводе и очень востребованная покупателем продукция — вина плодовые.
На заводе "Олимп" трудятся специалисты высшего класса, имеющие огромный опыт. Это настоящие мастера своего дела, много лет проработавшие в винной отрасли.
Партнерами завода «ОЛИМП» являются ведущие производители, розничные компании и логистические компании.